Vroeger wisten ze al dat cholesterol in eieren uit eierdooiers kwamen. Een grote hoeveelheid cholesterol (LDL) zou het risico op hart- en vaatziekten kunnen vergrootten. Daarom vermeden ze vroeger de voeding met cholesterol erin, maar is een ei net zo gevaarlijk als dat ze vroeger dachten? NEE! Elke dag een eitje is juist heel gezond.
Welke voedingsstoffen bevatten eieren?
• luteïne en zeaxanthine – stofjes die helpen bij het verbeteren van je zicht.
• Choline – stofje dat goed is voor je brein en zenuwen.
• vitamines A, B en D
Daarnaast bevat een ei ongeveer 1,5 gram verzadigd vet.
Kun je ei met een gerust hart eten?
Eieren kun je rustig blijven eten, maar let wel op met wat je de eieren eet. Het zijn juist de slechte koolhydraten die je erbij eet die het risico op hart- en vaatziekten laten toenemen.
Wil je een lekker eitje op brood? Liever niet!
Je lichaam maakt zelf cholesterol aan, omdat je dat nodig hebt om je lichaam te laten functioneren. Cholesterol is dus een goed en gezond stofje. Zit er in je voeding cholesterol? Dan maakt je lichaam zelf gewoon wat minder aan.
Heb je een ‘te hoog’ cholesterol? Dan heeft je lichaam blijkbaar een goede reden om extra cholesterol aan te maken; je lichaam maakt het extra aan om je juist gezond te houden en problemen te fixen in je lijf. Te hoog cholesterol? Dan is er dus wat aan de hand in je lijf.
Hoeveel eieren mag je eten?
Je mag zeker een ei per dag nemen.
Voor de meeste mensen verhoogt een ei per dag het risico op hartaanval, beroerte of een ander hart- en vaatziekten niet.
